Chez nous, la production d'œufs est bien plus qu'un métier, c'est une passion transmise de génération en génération. Située dans l’est de l’Ontario, notre ferme s’engage à produire des œufs frais, de qualité supérieure, tout en respectant le bien-être animal, l’environnement et les normes de sécurité alimentaire.

Nos poules pondeuses évoluent dans un environnement propre, sécuritaire et soigneusement entretenu. Leur alimentation est équilibrée et adaptée à leurs besoins, sans hormones ni ajouts inutiles. Chaque jour, nous veillons à leur confort et à leur santé, car des poules bien soignées produisent des œufs de meilleure qualité.

Les œufs sont pondus dans des nids conçus pour assurer leur propreté et protection. Ils sont ramassés quotidiennement, afin de préserver leur fraîcheur et de limiter les bris. Cette attention constante nous permet de vous offrir des œufs frais, jour après jour.

Chaque œuf est soigneusement inspecté. Les œufs fissurés ou non conformes sont retirés, et seuls ceux répondant à nos standards élevés poursuivent le processus. La propreté et la sécurité alimentaire sont au cœur de chacune de nos étapes, conformément aux règlements en vigueur en Ontario et au Canada.

Les œufs sont ensuite classés selon leur poids, ce qui détermine leur calibre. À la Ferme avicole Laviolette, vous pouvez retrouver différents calibres, notamment: Moyen, gros, extra gros et jumbo. La différence de grosseur est tout à fait naturelle et dépend principalement de l’âge de la poule. Les jeunes poules pondent généralement des œufs plus petits, tandis que les poules plus âgées produisent des œufs plus gros. Peu importe le calibre, la qualité et la valeur nutritive demeurent les mêmes

TOUT SUR L'OEUF

Il arrive parfois qu’un œuf contienne deux jaunes. Ce phénomène est naturel et sans danger pour la consommation. Il se produit surtout chez les jeunes poules, dont le système reproducteur n’est pas encore parfaitement régulé, ou chez certaines poules qui libèrent deux ovules presque en même temps. Ces œufs sont souvent plus gros et se retrouvent fréquemment dans les calibres extra-gros ou jumbo. Pour plusieurs clients, c’est même une belle surprise !

Selon leur destination, les œufs sont classés dans des installations certifiées, emballés dans des cartons clairement identifiés et conservés à température contrôlée afin de préserver leur fraîcheur. Ils sont ensuite distribués vers les restaurants, les grossistes en alimentation ou directement aux épiceries, toujours dans le respect de la chaîne du froid.

À la Ferme avicole Laviolette, nous sommes fiers de contribuer à l’agriculture locale ontarienne et de perpétuer un savoir-faire familial. En choisissant nos œufs, vous encouragez une production responsable, transparente et locale, ainsi qu’une ferme qui met la qualité, la confiance et la passion au cœur de tout ce qu’elle fait.